Ukami silikonski kalupi

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-26 04:34

Izum silikona postao je pravi božji dar za hostese. Uostalom, od ovog materijala izrađuju se odlični kuhinjski alati, držači za lonce, četke i niz drugih korisnih uređaja poput prostirki za pećnicu, koji savršeno zamjenjuju pergament papir za pečenje. No, moderne rukotvorke najviše su cijenile silikonske kalupe s kojima možete lako kreirati figurice za ukrašavanje torti, sapun fensi oblika i svijeće. Koja je posebnost kalupa? Koje vrste postoje? Mogu li ih sam napraviti?

Silikonski kalupi: šta je to

Silikonski kalupi su specijalni kalupi za dobijanje potrebnih otisaka od različitih materijala. Izvana podsjećaju na kalupe iz dječjih setova. Zbog čvrstoće i duktilnosti silikona, koriste se za izradu ne samo ravnih bareljefa, već i trodimenzionalnih trodimenzionalnih figura.

U kuvanjunajčešće korišteni silikonski kalupi za mastike, marcipan, žele, karamel i čokoladu. Osim toga, kalupi se koriste za izradu svijeća, kovrčavih sapuna, gipsanih figurica, epoksidne smole i proizvoda od polimerske gline.

Vrste silikonskih kalupa

Zbog raznovrsnosti upotrebe i lakoće izrade, danas su silikonski kalupi gotovo svih oblika dostupni za kupovinu. Međutim, razlikuju se u samo nekoliko parametara.

Pre svega, kalupi se razlikuju po materijalu od kojeg su napravljeni. U njihovoj proizvodnji koriste se i silikon za hranu i silikon koji nije za hranu. Forme od prehrambenog materijala su uvijek skuplje. Opseg njihove primjene je gotovo neograničen: mogu se koristiti ne samo za proizvodnju čokoladnih figurica, već i figuriranih sapuna. Ali jeftiniji kalupi (napravljeni od industrijskog silikona) dizajnirani su samo za rad s neprehrambenim materijalima.

Kalupi se koriste u proizvodnji i jednostranih figura i trodimenzionalnih proizvoda.

Silikonski kalupi se također dijele na čvrste i sklopive (sastoje se od nekoliko međusobno povezanih elemenata).

Postoji i posebna vrsta kalupa - weiner. Ovi kalupi su napravljeni od tvrđeg silikona nalik gumi. Njihova svrha je stvaranje tekstura. Po pravilu, vinove loze se sastoje od dva dijela, između kojih je pričvršćen list mastike ili foamirana kako bi dobio željenu teksturu.

Prednosti kalupa odsilikon preko drugih oblika

Pored silikonskih kalupa, na tržištu konditorskih proizvoda postoji mnogo drugih zanimljivih uređaja. Naime: plastični klipovi, metalni kalupi za kolačiće ili tijesto, špricevi za slatkiše sa specijalizovanim mlaznicama, plastične ili drvene oklagije za dodavanje teksture mastiku i još mnogo toga.

Uprkos pogodnosti svih ovih alata, silikonski kalupi za mastiku su superiorni u većini aspekata.

Činjenica je da se za razliku od ostalih alata, silikon ne boji hladnoće, vrućine, ne lomi, ne rđa, lako se čisti, dobro se prenosi i zauzima malo prostora u kuhinji. Zahvaljujući njegovoj mekoći, gotovi proizvodi se lako mogu ukloniti sa njega.

Kako koristiti silikonske kalupe

Uprkos raznolikosti silikonskih kalupa za otiske, način na koji se koriste je isti:

1. Prije upotrebe, morate se uvjeriti da je kalup čist i suv, jer ako u njemu ima vlage, na njegovom mjestu se mogu formirati šupljine i tada će rezultujući otisak biti neispravan.
2. Pre upotrebe, unutrašnja površina kalupa mora biti podmazana kako bi se lakše dobilo gotov otisak. Ako se kalup koristi za proizvodnju prehrambenih proizvoda, jestiva mast je prikladna kao mazivo. Vazelin se koristi za nejestive materijale. Ako se weiner koristi pri radu sa foamiranom, nema potrebe da ga podmazujete.
3. Vrijeme zadržavanja supstance u obliku ovisi o njenoj vrsti. Ako je ovo mastika, onda kalup sa njim treba staviti na 5-15 minutazamrzivač kako bi se otisak stvrdnuo. Nakon proteka vremena pažljivo uklonite gotov proizvod i nastavite s radom. Ako se kalupi koriste za izradu čokoladnih figurica, svijeća, epoksidnih ili gipsanih proizvoda, otisku je potrebno nekoliko sati da se stvrdne. Vrijeme stvrdnjavanja svakog materijala je posebno naznačeno u priloženim uputama za njega.

Uradi sam silikonski kalupi: od čega se mogu napraviti

Budući da ručne radove obično rade kreativci u slobodno vrijeme, u nekom trenutku će sigurno poželjeti ne samo da koriste gotove kalupe, već da kreiraju originalnu formu za otiskivanje.

Za takve slučajeve u prodaji je specijalna silikonska pasta koja se može koristiti za izradu kalupa. Za izradu kalupa za hranu koriste se i zubne silikonske paste za otiske. Nažalost, svi ovi materijali su prilično skupi, pa mnoge šiljenice pokušavaju napraviti forme od improviziranih sredstava.

Glavna komponenta od koje majstori prave kalupe je tehnički silikonski zaptivač koji se prodaje u prodavnicama hardvera. U nekim slučajevima umjesto toga se uzima jedna od vrsta polimerne gline.

Kalupi napravljeni od takvih materijala su, naravno, lošiji od fabričkih, ali su odlični za izradu kalupa. U isto vrijeme, svi bi trebali zapamtiti da se silikonski kalupi za mastiku uradi sam od tehničkog silikona ili polimerske gline ne mogu napraviti: ovi materijali su toksični.

Jedini nespecijalizovani materijal koji možete isprobati za kulinarske kalupe je želatin. Pomiješa se u jednakim omjerima s glicerinom i ova masa se kuha u vodenoj kupelji, nakon čega se njome prelije željeni predmet. Dobijeni kalup za želatinu je vrlo plastičan i može se koristiti za prehrambene proizvode. Međutim, za razliku od silikonskih i glinenih kalupa, želatinski kalupi se boje porasta temperature i počinju da se tope.

Uradi sam silikonski kalupi: majstorska klasa od improvizovanih sredstava

Nakon što je postalo jasno od kojih materijala se najčešće stvaraju uradi sam kalupi, vrijedi vidjeti kako se to radi.

Da biste napravili kalup kod kuće, trebat će vam paket tehničkog silikona, škrob (krompir ili kukuruz) i predmeti koji će poslužiti kao šablon za budući kalup.

1. Pre svega, priprema se radno mesto. Mora biti čista, ravna, suva površina. Na primjer, sto prekriven filmom ili pergament papirom.
2. Potrebna količina škroba se sipa na sto. Zatim se dodaje ista količina silikona.
3. Od ove dvije komponente potrebno je zamijesiti silikonsko "tjesto". Ovo će trajati 10-15 minuta. Proces gnječenja ne treba odlagati, jer se silikon brzo stvrdne u kontaktu sa zrakom, posebno toplim zrakom.
4. Gotovo “tijesto” potrebno je razvaljati, ali ne jako tanko. Predmeti za otiske se utisnu u valjane krugove i u tom obliku ostavljaju nekoliko sati. I bolje za cijelu noć.
5. Nakon ovog perioda potrebnopredmeti i kalup je spreman. Prazan se oblikuje od silikona direktno u istoj vodi. Vadi se iz vode i silikon se utiskuje u predmet koji se utiskuje. Zatim ostave nekoliko sati - i onda prema gore navedenom scenariju. Američki proizvođači prilikom izrade silikonskih kalupa obrađuju materijal na drugačiji način. Umjesto da se "tjesto" zamijesi sa skrobom, silikon se cijedi u vodu sa obilno otopljenim deterdžentom koji sadrži glicerin.

Razmatrajući različite načine izrade kalupa, sada možete koristiti stečeno znanje u praksi, birajući metodu po svom izboru.